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大众健康
肾功能衰竭膳食指南

作者:党政办 来源:党政办 发布时间:2010/11/15 20:04:32

1、优质低蛋白饮食,在限量范围内选用肉类、鱼类、蛋类,严格限制豆类、豆制品、硬果类(花生、核桃、瓜子、杏仁等)

2、尽量选择含蛋白质低的淀粉类食品,如土豆、白薯、山药、芋头、藕粉、荸荠、南瓜等。

3、饮水量一般对肾功能不全的病人,无水肿及高血压时,可多饮水,促使机体废物的排出,但有水肿时,则应减少饮水量,量出而入。

4、低磷高钙饮食,少食磷高的食物,如动物内脏、杏仁、牛肉等;高钙食物如鸡蛋、牛奶、虾皮、海带等。

5、适时调节钠、钾盐的摄入,一般钠盐为2-3g/d或酱油10 毫升。若有严重高血压、心衰,水肿时应无盐饮食,避免食用含钠丰富的食物如海产品、火腿、皮蛋、肉松、酱菜、味精等;在尿量过少时,应避免食用含钾较高的食物,如橘子、香蕉、柠檬、土豆、蘑菇、干果类等。

6、宜用植物油烹调,忌用油炸食物等油脂类和刺激性物品。

7、多吃新鲜蔬菜和水果。